vegane Spargelcremesuppe mit Haube / ..und der Muttertag kann kommen..!

Hallo Ihr Lieben!

Mai, Mai, der wunderschöne Mai – endlich ist er da! Ich liebe den Mai aus mehreren Gründen: Es ist der erste Monat im Jahr der kein *R* mehr enthält – das bedeutet es wird wärmer 🙂 Mein Blog hat bald Geburtstag, mein Junior und ich legen auch ein Jährchen drauf und es ist bald Muttertag!

Spargelzeit ist auch und natürlich darf ein feines, veganes Spargelcremesüppchen bei uns nicht fehlen. Diese Variante mit Haube, kann sich auf jeden Fall auch am Muttertagstisch sehen lassen. Und keine Sorge – sie ist gelingsicher zuzubereiten. Das Einzige worauf Ihr achten müsst, ist das Ihr die Enden luftdicht an der Suppentasse befestigt, denn nur dann geht Euer Häubchen richtig schön auf.

Spargelcremesuppe mit Haube #greenvegadine

Spargelcremesuppe mit Haube #greenvegadine


Spargelcremesuppe mit Haube #greenvegadine

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würzige Brokkolicremesuppe

Hallo ihr Lieben!

Falls es euch momentan so geht wie mir, dass der Tag einfach zu wenige Stunden hat und ihr nicht immer Nudeln futtern wollt weil’s ja so flott geht, dann ist diese Suppe was für euch 🙂
Ich hab mich mal wieder mit den Gewürzen ausgetobt – wenn ihr das ein oder andere nicht vorrätig habt, lasst es einfach weg. ( Muskatnuss und Piment würd ich auf jeden Fall dazutun )

Dazu passt Vollkorntoast – oder ein leckeres Knoblauchbrot.

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Vampirsuppe / (Rote Beete Suppe) / veganes Halloween #1

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Seid gegrüßt ihr Halloween-freudigen da draussen!!

….weil’s so viel Spass macht, haben wir heute schon begonnen etwas vorzufeiern 🙂
Und dazu gab’s eine echte blutige Vampirsuppe^^

Aber keine Sorge – sie ist natürlich vegan 😉 Weiterlesen

bunte Gemüsesuppe / ein veganer Klassiker!

Hallo ihr Lieben!

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Gemüsesuppe? Das kennt doch eh jeder…. Ja ihr habt ja recht, aber sie ist ein so herrliches Gericht, dass sie in meiner Sammlung einfach nicht fehlen darf.

Ihr kennt das sicher auch:

Es ist Samstag und ihr geht auf den Markt um *ein wenig* Gemüse zu kaufen. Ein paar Karotten, Kartoffeln und ein wenig Salat soll es sein. Ja…und da lacht euch schon der erste Blumenkohl so nett an, dass ihr nicht widerstehen könnt – und dort drüben der Sellerie – oh Mann sieht der lecker aus! Dann lauert euch noch der fiese Brokkoli auf Weiterlesen

italienische Tomatencremesuppe / vegan MoFo 2013

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Mit gutem Essen verhält es sich oft wie mit dem Leben – je einfacher desto besser 🙂 darum möchte ich euch heute ein total simples Suppenrezept da lassen. Die Tomatencremesuppe ist eine meiner Lieblingssuppen und sie bringt ein wenig den zu schnell vergangenen Sommer zurück. Weiterlesen

Kürbissuppe / vegan MoFo 2013

Hallo ihr Lieben!

Der Herbst ist da und ich freu mich so! Ich liebe ihn mit seinen Farben und Gerüchen… und natürlich die herrlichen Früchte!! Vorallem der Kürbis landet dann doch regelmäßig in allen Varianten auf unseren Tellern.

Auch wenn es vielleicht ein wenig abgedroschen ist, möchte ich euch heute ein wenig Herbstlust in Form einer Kürbiscremesuppe da lassen 🙂

Um eine richtig gute Kürbissuppe zu zaubern, braucht ihr nicht viel, ich verwende am liebsten die Sorte Hokkaido. Er ist unschlagbar cremig und das tolle ist ihr könnt ihn mitsamt seiner Schale verwenden. Achtet beim Kauf darauf, dass die Schale schön ist – zu viele *Warzen* auf eurem Kürbis machen sich nicht so gut am Teller.

Das Rezept das ich euch zeige ist ein Grundrezept für eine recht neutrale Kürbissuppe (kindgerecht sozusagen), ihr könnt sie aber beliebig verfeinern. Äpfel, Sellerie, Ingwer, Kokos,… sind Zutaten die eurer Suppe noch den gewissen Touch geben.

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Miso Suppe / vegan MoFo 2013

Hallo ihr Lieben!

Verspätet aber doch kommt heute mein Blogeintrag. Es war ein unvorstellbar stressiger Tag – Schulbeginn, Großeinkäufe, dazu noch mäßige körperliche Fitness… gegessen wurden heute vorwiegend Bananen (genau genommen 3…) und mon cheri (ja, die sind vegan juhui^^). Trotz der Hektik hab ich heute noch eine sehr leckere Miso Suppe gekocht – für Fotos blieb leider keine Zeit mehr.. (das werde ich nachholen 🙂 ) Weiterlesen

mexikanische Maissuppe mit Tortillas

Hallo ihr Lieben!

Heute möchte ich euch ein Lieblingsgericht meines Sohnes vorstellen: mexikanische Maissuppe mit Tortillas. Ich mag diese Suppe auch sehr gern, denn mit einer herrlich scharfen Chili wird das ganze eine feurige Angelegenheit 😉

Wenn ihr kein Maismehl ergattert, könnt ihr die Tortillas nur mit Weizenvollmehl und Maisgrieß zubereiten.

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