weizenfreie Frühstücksbrötchen

Hallo ihr Lieben!

Frühstücksbrötchen #greenvegadine

Frühstücksbrötchen #greenvegadine

Da sind sie, frisch aus dem Ofen – wie herrlich sie duften 🙂
Normalerweise backe ich nicht mehr so spät am Abend – mein Junior hat aber morgen sein erstes Referat über die 4 Elemente! (wir sind schon aufgeregt^^)
Da dacht ich mir – super, wir werden Brötchen backen, denn Brot beinhaltet alle 4 Elemente in sich:
Erde = Getreide
Wasser = Wasser
Feuer = Ofen
Luft = Hefe

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superschnelles Sauerteigbrot

Hallo ihr Lieben!

Ja, so ist das – Freitag Abend und ich bin am Brot backen 😀 Hier wird ausschliesslich live gebloggt^^

Sauerteig Brot #greenvegadine

Sauerteig Brot #greenvegadine

Brot backen ist so wunderbar entspannend! Ich kaufe aber auch gerne ein gutes Brot beim Bäcker und wechsle mit Selbstgebackenem ab.
Klar kann man selber Sauerteig ansetzen, das dauert aber einige Tage und die Temperatur sollte gut passen, damit sich auch die richtigen Bakterien vermehren. Ich backe gern mit fertigem Sauerteig, weil’s einfach ruck zuck geht. Weiterlesen

Nuss Brot / Omega-3 Brot / veganes Weihnachten 2013

Hallo ihr Lieben!

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Heute möchte ich euch ein schnelles Brotrezept zeigen. Das Nussbrot passt wunderbar in die kühle Jahreszeit, denn es ist durch und durch herzhaft und lecker. Nett verpackt ist es auch ein schönes Mitbringsel in der Weihnachtszeit 🙂 Weiterlesen

saftiges Mehrkornbrot / …vegan MoFo 2013!

Ein richtig gutes Brot zu backen ist nicht schwer. Weder die Zutatenliste, noch die Zubereitungszeit sind Gründe es nicht einmal zu versuchen. Es geht wirklich ruck zuck und gelingt euch mit Sicherheit 🙂

Ich backe am liebsten mit mehreren Kornsorten, das macht das Brot sehr verträglich und man ißt sich nicht so schnell ab. Da ich ja momentan am experimentieren bin, ob nun allgemein Gluten oder nur die Weizengluten nicht so gut für mich sind, hab ich mich für eine weizenfreie Brotvariante entschieden – lecker!! Weiterlesen

herzhaftes Brot / glutenfrei

Hallo ihr Lieben!

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Gestern Abend hab ich’s getan! Ja genau 😉 ich hab mein erstes glutenfreies Brot gebacken. Zum starten hab ich den Brot Mix dunkel von Schär benutzt.

Er besteht aus Maisstärke, Leinsamenmehl, Buchweizenmehl, Erbsenkleie, Reiskleie, Apfelfasern, Salz, Zucker und Guarkernmehl.

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Südtiroler Vinschgerl / Brot für die Sinne

Hallo ihr Lieben!

Endlich ist sie wieder da – die Sonne! Mitgebracht hat sie mir die Lust an der Rohkost ;)Heute Abend hab ich mir wieder einen herrlichen Ampelsalat gemacht, eine Powermahlzeit par excellence!

Aber was ich euch eigentlich zeigen möchte, sind die irre leckeren Vinschgerl die ich gestern Abend gezaubert habe:

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Sie sind total original geworden – ich freu mich ja so 😀 Weiterlesen

Vollkorn / warum eigentlich…?

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Habt ihr euch diese Frage schon mal gestellt?

Wenn ja, dann möchte ich sie euch kurz beantworten. Es ist wirklich wichtig für unseren Körper, ihm möglichst oft das volle Korn anzubieten. Leider ist das, angesichts des unvorstellbar riesigen Angebots an Auszugsmehlbrötchen und Broten heutzutage, äussert schwierig. Ich möchte an dieser Stelle auch mit dem oft geglaubten Mythos aufräumen, dass Schwarzbrot bzw Graubrot gesünder ist als Weißbrot, denn Schwarzbrot ist nichts anderes als ausgemahlenes Roggenmehl – also genauso leer wie Weißbrot. Weiterlesen